Ликер — это алкогольный напиток из дистиллированного спирта, который был приправлен фруктами, сливками, травами, специями,

цветами или орехами и разлит в бутылки с добавленным сахаром или другим подсластителем (например, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы). Ликеры обычно довольно сладкие; они обычно не выдерживаются в течение долгого времени после того, как ингредиенты смешиваются, но могут иметь периоды отдыха во время их производства, чтобы позволить ароматам смешиваться. Сейчас апельсиновый ликер купить можно по адекватной цене даже оптом .

В Соединенных Штатах и ​​Канаде, где алкоголь часто называют «ликером» (произносится как «lkkər /», с акцентом на первый, а не на второй слог), часто возникает путаница в отношении ликёров и ликеров, особенно, поскольку многие алкоголики сегодня доступны в (например, ароматизированная водка). Большинство ликеров имеют более низкое содержание алкоголя (15-30% ABV), чем спирт, но некоторые содержат до 55% ABV.

В некоторых частях Соединенных Штатов и Канады ликеры также можно назвать сердечными или шнапсами, тогда как в некоторых частях Содружества Наций сердечный означает концентрированный безалкогольный фруктовый сироп, который разбавляется по вкусу и потребляется в виде негазированного безалкогольного напитка , В Германии и Скандинавии шнапс означает форму коньяка или аквавита.